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荧光染料:火锅底料中的罗丹明B

日期:2017-03-14 15:39:07编辑作者:申博开户

  民以食为天,当前在人们赖以生存的食品中,最让人不放心的是违法添加非食用物质和滥用食品添加剂问题。对此,政府有关部门正在加大整治力度,来保证人们食品消费的基本安全需求。
  人们希望看到政府的努力取得实效,不要再出现顶风作案的现象。为进一步打击在食品生产、流通、餐饮服务中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为,保障消费者健康,全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治领导小组自2008年以来陆续发布了五批《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》,其中玫瑰红B禁用于调味品赫然在目。
  媒体2011年2月披露,深圳市市场监管局在市售火锅底料中检出罗丹明B。2011年4月,重庆市公安局公布了近期查获的食品和药品安全犯罪六大案例,其中包括豆瓣酱和红油中含有罗丹明B。而媒体2011年4月29日报道,重庆警方一次查获上万斤含罗丹明B的毒花椒。由此,人们可以大致判断调味品中罗丹明B的由来。
  罗丹明B又称玫瑰红B、蕊香红B、玫瑰精B和若丹明B,是一种人工合成碱性荧光染料,常温条件下为绿色结晶或红紫色粉末,几乎无异味,易溶于水、乙醇,微溶于丙酮、氯仿、盐酸和氢氧化钠溶液;水溶液为蓝红色,稀释后有强烈荧光,以其为花椒染色,无外乎在于取得好的卖相。但是,花椒只是一种调味原材料,一旦进入其他调味品的生产加工环节,其污染领域会大大扩展。
  论色彩的绚丽,罗丹明B未必超过苏丹红,造假者为何另辟蹊径选中罗丹明B?可能的原因之一是政府有关部门加大了打击调味品中苏丹红的滥用现象,规定了GB/T?19681-2005?食品中苏丹红染料的检测方法高效液相色谱法,而卫生部日前五批名单汇总发布内容中,罗丹明B(玫瑰红B)在调味品中的检测方法还是空白。
  当前化学品种类繁多,预计每日会有20余种新的化学品进入到我们生活的空间,钻政府监管漏洞的余地很大。媒体每暴露一个问题,有关部门就要设法修补"篱笆",这其中除了专业技术人员的辛勤付出,还要花费纳税人的钱。而许多造假违法者,倾其所有,也无法赔付给社会及消费者造成的经济损失。
  地球人都知道罗丹明B不能用于食品添加。其主要原因不仅仅是属于人工合成染料,而且在大、小鼠的长期喂养实验中,发现多个器官系统肿瘤发病率增加。癌症是现代社会的头号杀手,全球每年因癌症死亡的人数大约为700万人,其中24%发生在我国。有关专家指出,消化道肿瘤是常见的癌症,不仅发病率在快速提升,而且发病年龄趋于降低,仅以大肠癌为例,我国每5分钟有1名患者死亡。
  癌症的病因学研究尚未取得根本的突破,但是有多重证据证实,化学因素是导致肿瘤的重要病因。现代生活过程中,人们接触的化学品是广泛的,化学品间的累加效应十分复杂。当一个人死于癌症,繁杂的化学品接触史及不健康生活习惯导致患者发病的过程类似于"群殴",而对于滥用罗丹明B的责任追究,能证明的或许只是"打了一下"而已。

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